Desde nuestra inauguración en mayo de 2013, hemos querido aportar a Jaca nuestro conocimiento del producto y nuestro excelente trato de las materias primas locales.

Dándole la máxima importancia al vino, decidimos montar una vinoteca en Jaca y así llenar ese hueco que existía con un amplio surtido de vinos por copas y huir de lo típico y cómodo. Con eso conseguimos fidelizar a nuestros clientes y seguir creciendo en nuestro saber en el mundo del vino.

Dentro de esa línea, realizamos cursos de cata durante todo el año, así como cenas maridadas y rotamos nuestros vinos por copas, todos los meses con lo que intentaremos la ardua tarea de acabar recorriendo todas las Denominaciones de Origen de vinos de España.

Carta

 

ENSALADAS

 

Las Duelas (tomate, jamón D.O. Teruel y queso)

10 €uros

Escarola con naranja y bacalao ahumado
11 €uros

Templada de gulas con queso de cabra
11 €uros

Triple C (canónigos, cítricos y cecina)
10 €uros

Ventresca de bonito y pimientos asados

11 €uros

Carpaccio de calabacín con salmón al cabrales

9 €uros

Parrillada de verduras a la brasa

9,5 €uros

 

TABLAS

 

De Curados

(jamón D.O. Teruel, cecina, chorizo y salchichón de vaca)
12 €uros

Surtido con D.O.

(jamón D.O. Teruel, cecina D.O. León y queso Zamorano D.O.)
12,5 €uros

De Quesos

(Zamorano D.O., tierno gallego, viejo del Casar)
11,5 €uros

De Ibéricos

(jamón, chorizo y salchichón ibéricos)
14,5 €uros

 

TOSTADAS

 

De jamón D.O. Teruel
4,5 €uros

De bacalao ahumado, tomate y rúcula

6 €uros

De salmón ahumado, queso y tomate

6 €uros

De tomate, ventresca y pimientos asados

6 €uros

De morcilla y champiñones al ajillo

5 €uros

De queso del Casar y cecina
6 €uros

 

A LA BRASA 

 

Solomillo de ternera

18 €uros

Centro de chuletón

22 €uros

Entrecot con guarnición

14,5 €uros

Churrasco adobado

9 €uros

Secreto ibérico en reducción de cítricos

14 €uros

Pulpo con patatas al pimentón

15 €uros

Brochetas de pollo con verduras

8 €uros

Chorizo, longaniza y morcilla

8,5 €uros

 

PARRILLADA LAS DUELAS

 

Churrasco adobado, brochetas de pollo, secreto ibérico, chorizo y longaniza de Graus con patatas y verduritas a la brasa.

22 €uros

 

PARRILLADA SUPREMA

 

Entrecot de ternera, churrasco marinado, secreto y solomillo ibéricos con patatas y verduritas a la brasa.34 €uros

 

PLATOS ESPECIALES

 

Carpaccio de cecina con pimientos asados10,5 €uros

Pimientos rellenos de carne en salsa de mostaza

7,5 €uros

Hamburguesa Las Duelas

(hamburguesa de buey, parmesano y hoja de roble)
6,5 €uros

Bacalao ajoarriero

8 €uros

Pulpo a la gallega

8 €uros

Calamares en tempura

6 €uros

Callos un poquito picantes

7 €uros

Trio de croquetas (2 u. de cada)

(de jamón, de cecina, de boletus)
7,5 €uros

 

HUEVOS ROTOS

 

Con jamón D.O. Teruel

8,5 €uros

Con boletus y foie

10 €uros

Con setas y jamón D.O. Teruel

9 €uros

Con cenina y pimientos asados

9 €uros

Con gulas y gambas

9 €uros

Con morcilla y champiñones

8 €uros

Con chistorra y pimientos

8 €uros

Con calabacín y trigueros

8 €uros

 

PARA LOS PEQUES

 

Salchichas con patatas

5 €uros

Lomo adobado con patatas

5 €uros

Huevo frito con jamón

4 €uros

Sandwich de jork y queso

3 €uros

 

POSTRES

Tarta de queso con arándanos

4 €uros

Flan de café

3,5 €uros

Brownie de chocolate

4 €uros

Manzana a la sidra

3,5 €uros

Tarta al whisky

4 €uros

 

ESPECIAL A LA BRASA – MENÚ CHULETÓN48€ (2 personas)

 

Ensalada de escarola con naranja y vinagreta

Centro de chuletón a la brasa
500 gr de carne de novillo

Postre

Viña ardanza
D.O. Rioja

 

ESPECIAL A LA BRASA – MENÚ SOLOMILLO44€ (2 personas)

Milhojas de ventresca de bonito y pimientos asados

Solomillo de ternera a la brasa

400 gr de carne de novillo

Postre

(A elegir)

Botella de Manga del Brujo

D.O. Calatayud

 

 

 

VINOS:

 

  • O.BIERZO
  • Cuatro pasos t. Mencía 12€

Pétalos del Bierzo 23€

  • O.RIOJA
  • Rioja vega cr 12€
  • Ederra cr 12€
  • Dinastia Vivanco cr 13€
  • Azpilicueta cr 13€

Muga cr 22€

D.O.TORO

  • Prima 16€
D.O. CARIÑENADealma tinto 8€ Care tempranillo –cabernet 12€ 

Torrelongares garnacha 13€ 

Aldeya de Ayles garnacha 13€ 

A de Ayles vino de pago 18€

  • O. CALATAYUD
  • Baltasar Gracián gar. V.Viejas 14€
  • Albada garnacha V.Viejas13€

Cruz de piedra Capricho 19€

  • O. RIBERA DEL DUERO
  • Finca Resalto de Emilio Moro 15€
  • Emilio Moro 24€
  • Hito de Cepa 21 15,5€
  • Pago de los capellanes t 18€
  • Pago de Carrovejas cr 34€
  • Protos roble 14€

Protos cr 22€

BLANCOSAlbada macabeo V. Viejas 12€ Bouza do Rei albariño 18€ 

Marques de Vizhoja albariño 12€ 

Blanco hielo Baltasar Gracian 12€ 

Ayles Serendipia 22€ 

Viñas del Vero blanco 9€ 

Monjardin chardonnay 14€ 

Pluma blanca verdejo 13€ 

Verdejo frizzante 12€

  • BORJA
  • Borsao selección t 9€
  • Tres picos garnacha 18€
  • Pagos del Moncayo garnacha 13€
  • Coto de Ayas garnacha-syrah 8€

Coto de Ayas garnacha cente. 19€

  • O.TORO

Prima16€

D.O. SOMONTANOViñas del Vero t 9€ De Beroz esencia t 9€ 

 

  • ROSADOS
  • Homenaje rd 8€
  • Vinas del Vero rd 9€

 

 

 

 

 

 

Tfn. 976 360 619 

www.vinotecalasduelas.com